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La buena churrasca


Más liviana que una tortilla y más grande que una hallulla, es la humilde y deliciosa churrasca, un pan típico del norte chico que se cocina a la parrilla y es, por tanto, compañera infaltable en los asados.

Su preparación es fácil y rápida. Prueba con esta receta para 6 unidades:

Unir 2 tazas harina sin polvo, 1/8 manteca, ½ cucharadita de sal y verter agua tibia de a poco hasta obtener una masa suave. Separar en bollos del tamaño de una naranja y aplastar. Formar discos de unos 20 cms de diámetro y de un centímetro de espesor. Se asan por ambos lados a la parrilla o en un tostador La churrasca no se abre como el pan, se cubre con mantequilla, pebre o el sabor que guste.

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